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试谈香菇文化的内涵与外延丹麦黄耆掌叶木柳叶箬属光叶薯蓣毛嘴杜鹃

秦丰农业网 2022-09-13 10:16:40

试谈香菇文化的内涵与外延

进入新世纪,我们正面临新机遇和新挑战。在人们都贯注文化的今天,尤其要需要弄清楚什么是文化,什么是香菇文化。庆元自1197年建县后就与香菇结缘。香菇鼻祖吴三公诞生后庆元才建县,可以说庆元的历史是香菇生产发展的历史。建县后69年(1265)盖竹菇民吴标因梦见吴三公父子,集资建灵显庙,并举行菇庙会,纪念吴三公父子,标志着香菇而巴斯夫在国内的锂电业务文化开始形成。所以庆元800年历史,实际上就是一部香菇文化发展史。

文化作为意识形态,属上层建筑,是物质生产在人们头脑中的反映。香菇文化就是反映了香菇产生及其栽培技术,以及在香菇生产过程中人与人之间的关系。

一种文化包括表层的物质文化,中层的制度文化和深层即核心的观念文化。有没有香菇这个物质,是基础,人们(吴三公等古代菇民)如何栽培香菇的技术是主体,体现了人同物的关庐山荚蒾系。菇民建庙纪念研制菇术的吴三公等,这是人们的思想信仰、价值观念和道德精神。这里的主体不是物(香菇),而是人(吴三公父子、菇民),属于最深层。从香菇到香菇文化的有序结构,体现了“香菇——砍花法和惊蕈术——人”三者之间的关系。

香菇文化产生于十二世纪中后期决不是偶然的。龙泉人宋丞相何澹回乡期间编修《龙泉县志》,于1259年出版,具体详尽地记载了香菇栽培砍花法和惊蕈术。此时吴三公已是69岁。在近半个世纪的时间菇术传播到离龙岩60公里的龙泉,应该说不是不可能的。同时我们也要看到吴三公是传说中的代表人物。砍花法和惊蕈术也可能早已流行。但在道教盛行的年代,人们崇尚道教,身为道士的吴三公,巧妙地把制菇术和道教融为一体,使菇术明显地增添了神的色彩,就加快了菇术的传播。笔者认为当前一项新技术的传播,只要一二年,四五年传遍了全国和全世界。花菇栽培就是这样,1991年在我们庆元试验成功,1994年,国际会议期间外国代表在庆元现场参观听介绍,就传播了全世界。但人造菇木栽培技术的传播花了近十年,段木菌丝栽培的传播则将近三十年。这是与科技信息技术发展水平有密切关系。20世纪四五十年代的龙庆景地区基本上是古代长期存在的那种状态。吴三公研制和传播的香菇术,大致上要半个世纪,应该是可信的。吴三公去世后近70年的时间,人们怀念他,在盖竹建灵显庙并举行庙会纪念他,也符合那个时代的实际。

我们从香菇文化的产生形成发展的历史中,可以了解到,吴三公研制传播香菇栽培技术是香菇文化的基础和关键。人们对吴三公的崇拜,这种价值观念,是由于受到吴三公的道德精神的感染。吴三公“为民造福艰苦奋斗”的精神,与当代“自强不息,奋力拼博、团结务实、开拓创新”的庆元精神是一脉相承的,也是香菇文化内涵的核心具有白银高导热导电耐腐性能和抗拉、易于切削加工等特点和本质所在。吴三公要传播菇术而不愿去造反和小七儿为制菇摔死竹山的传说,流传800年,直到今天,人们崇拜吴三公原因正在于此。

香菇术的产生发展和能留传于世,牵涉到各个方面,因而静鼓它们都包涵香菇文化范畴之中,它包括香菇农业文化,香菇文艺以位移来替换变形曾不能满足实验要求、菇民歌谣、菇民戏、菇民语言(菇山话)、香菇医药文化、菇民传说故事、菇民谚语、菇神庙楹联、香菇体育文化、香菇营销文化、菇民香火榜、菇神庙会、香菇饮食文化、香菇宗教文化……。归纳起来,香菇文化有九个基本特征:①以菇业为中心的生活习俗;②以菇业为中心的生产习俗;③以菇为中心的文化观念;④有以菇业为中心的共同语言——菇山话;⑤有以菇业为中心的共同行为规范;⑥建立了以菇业为中心的管理机构——“三合堂”;⑦有以崇拜吴三公为主的共同的民间信仰;⑧有菇民集中的文化体育政治经济活动的表现形式——菇神庙会:祭神谢恩,演戏练功,体育竞赛表演,种菇技术和商品交流等等;⑨、还有大大小小的行会组织形式——菇业公会、菇邦、同乡会等。以上所有的一切,都是能反映香菇文化的内容形式,都属于香菇历史文化遗产。但是至今留存的东西很少。有大大小小的菇神庙,但在龙庆景地区比较完好只有一座西洋殿,文字资料仅有县志中的零白山桃星记载,比较详尽的有庆元县长陈国钧1947年写的《菇民研究》。还有一本1924年出版的《菇业备要全书》。收编了菇民山歌和民间草药验方。编者是龙泉人叶辉廷,由“龙泉徐同福石印局印行”,封面印着“龙庆景三邑适用”。其中《香菇笙歌》是集中说唱香菇及其生产过程,反映沙芥了菇民劳动生活实践和思想情操,是珍贵的历史文化遗产。

香菇文化的内涵是丰富多彩的,将其内涵引申出去,即其外延值得人们去研究,提炼其精华,为今所用,为脱贫奔小康服务。笔者经几年的思考,从当今时代看,香菇文化的外延,有两方面特别值得研究。一是古代菇民们四处“踏樯”、“做樯”给我们的启示是什么?应如何提升香菇产业?二是保护香菇历史文化遗产也是保护环境,尤其值得重视。三是发扬

吴三公等古代菇民最早在茶梅圩一带(即香菇湾)制菇,后来转移到西洋竹山一带制菇和传播菇术,既体现了他们自强不息奋力拼搏的精神,也表现了他们从实际出发,保持生态平衡,保护环境的观念,同时也反映了吴三公一家人团结为民开拓创新的精神。现在看来他们已有了初步的环保意识,不然为什么要转移制菇地点呢?难道不是为当时能种出菇来和以后能继续种菇吗?这就是既要为当代自己也要为子孙后代着想。笔者认为,这就是古人给我们的一个启示。我们今天办香菇产业,难道不应该既要做香菇赚钱,又为子孙后代着想,要保护好环境吗?香菇生产要走“公司+基地+农户”的模式的发展道路,要大力发展有机香菇,千方百计提高香菇质量和经济效益,增强庆元香菇的市场竞争力,永远立球败之地。

香菇历史文化遗产要保护,不要使香菇文化在我们这一代失传,这就要进行保护性开发,发展香菇文化旅游。龙岩村吴三公后代继承发扬先祖的开拓创新精神,审时度势,为民造福,艰苦奋斗,建设第中华香菇文化第一村,并发起提出中华香菇文化申报世界文化遗产,这是在新世纪弘扬香菇文化的一种尝试,实在是一个明智之举。

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