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1、银鱼150克、鸡蛋4～5个、料酒少许少许、葱姜少许、盐，鸡精少许。放2片姜，料酒20克，烧开。倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克（我家口味偏淡，加了2克盐）鸡精少许（可不加）打散。锅烧热，加入色拉油（略多一点点）。加一点点盐，1克不到，撒上葱花装盘。土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻。

2、土豆随意切成大小适中的小块。锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。煎炸至土豆表面焦黄。料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。倒入锅中，大火收汁。小白菜2棵，小葱1根，干辣椒若干，豆豉1勺。小白菜洗净，小葱洗净，小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中，干辣椒剪成小段，。

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白菜可以拌小银鱼吗怎么做

身在太湖之滨的无锡，太湖3白之一：银鱼，尤为鲜嫩，每年到开捕期，我总会去买好多回来，用保鲜袋分成小份倒入一点净水，放入冰箱冷冻，慢慢的吃。烧半锅滚水烫洗一下鱼干后迅速捞出，控净。把芝麻、香油、糖、醋、生抽、辣椒面跟小鱼干一起拌匀。我买的超市袋装的小鱼干，很干净，烫一下就行。如果散装的不放心可以煮两分钟，我买这个小鱼干不咸，所以最后又加了半勺盐，如果很咸就不用加盐了。

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白菜可以拌小银鱼吗

首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生。小银鱼不仅可以清蒸，还可以拌着吃，那么拌小银鱼的做法有哪些呢。将芥菜取嫩叶洗净，放入加枧粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用。锅内加少许油烧热，放入芥菜、小银鱼、高汤、盐、糖、味精，入味后装盘备用。锅内放入高汤、葱姜丝、银鱼煮沸，加入调料后勾薄芡，淋在芥菜上搅拌均匀即成。

或者准备虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。做的时候虾干、银鱼干用清水泡软备用。丝瓜去皮洗净，切条备用。芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。

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